Swiss Chard Rice Dolmas

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Recipe Instructions

Ingredients / Ingredientes

• Swiss chard or Grape leaf / Acelga o oja de uva

• Short grain brown rice / Arroz de grano corto

• Onion / Cebolla

• Garlic / Ajo

• Tomato paste / Pasta de tomate

• Aleppo pepper / Pimienta Alepo

• Lemon / Limon

• Parsley / Perejil 

• Dill / Eneldo

• Lemon juice / Jugo de limon 

• Olive oil / Aceite Oliva

Instructions / Instrucctiones

1. Steam the Swiss chard leaves and set aside.

2. Cook brown rice and set aside 

3. Sauté onion and garlic in Sesame oil 

4. Add: tomato paste, pepper, dill, chopped parsley , lemon juice and olive oil. Add the cooked rice and mix.

5. On a clean wooden chopping board, spread the steamed chard leaf and spoon the rice filling and roll. Place them in a ceramic baking casserole dish, add water, cover and bake for one hour at 350 degrees F.

6. Cueza al vapor las hojas de acelgas y pon al lado.

7. Cocine el arroz integral y tambien pon al lado.

8. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de sésamo

9. Agregue: pasta de tomate, pimienta, eneldo, perejil picado, jugo de limón y aceite de oliva. Agregar el arroz cocido y mezclar.

10. Sobre una tabla de cortar de madera limpia, extender la hoja de acelga al vapor y con una cuchara el relleno de arroz y enrollar. Colóquelos en una cacerola de cerámica para hornear, agregue agua, cubra y hornee durante una hora a 350 grados F.